Mafé viande
La mafé est avec le tiebou dien et le yassa , un des plat traditionnels du sénegal. Son originalité est qu’il est fait avec de la pâte d’arachide.
Tiep bou dién
Ce plat est à mes yeux le symbole meme de la teranga sénégalaise, puisqu’on le partage avec les amis ou la famille, souvent tous piochant dans le même grand bol.
Pastels sénégalais au poisson
Si on devait vous proposer de gouter aux pastels, lancez vous les yeux fermés! je vous garantis un voyage gustatif explosif, et voilà que je me mets à faire des rimes …
Sidem, un fruit du Sénégal
Le sidem ou Ziziphus mauritiana, est un fruit sec sénégalais, que l’on trouve en général à partir du mois de Mars dans les marchés et les etals des vendeuses de rue.
La cuisiniere solaire au Sénégal
Lors du salon du tourisme à Dakar en novembre dernier, regroupant des stands sénégalais mais egalement gambiens, je me suis arretée devant cette chose que je découvrais pour la premiere fois.
Les oranges tigrées du Sénégal
Voici des oranges locales du pays que l’on nomme les oranges tigrées. Vous auriez deviner bien sur que ce nom a été donné pour qualifier les zebrures sur l’ecorce de ce fruit.
Le ditakh, un fruit du Sénégal
Sur tous les étals de rue des marchandes de cacahuetes, on trouve en ce moment un fruit couvert d’une coque brune, le Ditakh, fruit du « Detarium senegalensis ».
La mangue verte et sa confiture
La mangue verte est un fruit que l’on trouve tres facilement au Sénégal en été, de Mai à Août en général. Elle est acide comme vous pouvez l’imaginer mais on l’accomode de maniere à pouvoir manger ce fruit sans etre géné par le goût.